Nossas RAÍZES
A gente acredita que existem lugares que alimentam.
E existem lugares que ficam.
A Gravetos nasceu pra ser dos dois.
Olá, eu sou a Camila.
Esse é o Luis.
E o pequeno… é o Cyro — que, mesmo sem saber, já cresceu no meio de tudo isso.
A nossa história não começa com uma marca.
Começa com uma mesa.
Começa há mais de 25 anos, na família, quando nasceu um sonho simples:
servir comida de verdade, para pessoas de verdade.
Sem roteiro.
Sem frescura.
Com fogo, tempo e presença.
Por mais de três décadas, a Gravetos foi conhecida como churrascaria.
Mas quem viveu de perto sabe… sempre foi mais do que isso.
Era o lugar do encontro.
Do domingo em família.
Do amigo que chega sem avisar.
Do copo que enche de novo.
Da conversa que não tem hora pra acabar.
E foi nesse ambiente — entre brasa, risada e histórias — que algo começou a crescer dentro da gente.
Em 2015, a gastronomia deixou de ser rotina.
Virou paixão.
Daquelas que inquietam.
Que não deixam você fazer “só o básico”.
Que fazem você querer criar, testar, errar, aprender… e tentar de novo.
A gente entendeu que não queria apenas servir comida.
A gente queria criar experiências.
Porque comida, no fundo, nunca foi só comida.
É memória.
É afeto.
É identidade.
E foi assim que nasceu um novo sonho:
fazer a nossa própria cerveja.
Afinal, Cerveja também é GASTRONOMIA
Da panela ao propósito
Fotos do nosso acervo pessoal. Meados de 1998. Proibida a reprodução
Começamos pequenos.
Muito pequenos.
Panelas simples.
Receitas anotadas à mão.
Testes feitos entre amigos, conversas e brindes despretensiosos.
Sem saber exatamente onde aquilo ia dar…
mas com a certeza de que fazia sentido.
E então veio a pandemia.
O mundo parou.
E, de certa forma, a gente também.
Mas foi nesse silêncio que a gente decidiu construir.
Enquanto tudo desacelerava, a gente escolheu continuar.
Montamos nossos primeiros tanques.
Estudamos mais. Erramos mais. Aprendemos mais ainda.
O que antes cabia numa panela… começou a ganhar escala.
Forma.
Identidade.
E principalmente: verdade.
O que a Gravetos se tornou
Hoje, a Gravetos é mais do que uma churrascaria.
Mais do que uma cervejaria.
Ela é um espaço vivo.
Em constante evolução.
Chegada das nossas panelas e do nosso primeiro tanque de fermentação. 2020, Lockdown.
Fotos do nosso acervo pessoal. Proibida a reprodução
Um lugar onde o churrasco é feito com respeito ao tempo.
Onde a cerveja nasce do nosso próprio processo.
Onde cada detalhe carrega intenção.
Aqui, não existe pressa.
Não existe fórmula pronta.
Existe o fazer.
O cuidar.
O servir de verdade.
Existe o orgulho de fazer local.
De comprar local.
De construir junto com quem está perto.
Porque pra gente, tudo isso importa:
a terra, o suor, a cidade, os vizinhos, os parceiros de jornada.
Um marco que carrega tudo isso
No meio dessa caminhada, vivemos um daqueles momentos que param o tempo.
Em Blumenau, em 2025, recebemos a Medalha de Ouro no CBC.
A nossa Pilsen, a Valinhense, foi eleita a melhor do Brasil.
Mas esse prêmio não é só nosso.
Foto retirada Concurso Brasileiro de Cervejas 2025. Com Orgulho, eleita a MELHOR PILSEN DO BRASIL!
Ele é de cada conversa em volta da panela.
De cada teste que deu errado.
De cada noite longa.
De cada pessoa que acreditou.
A Valinhense carrega o nome da nossa cidade por um motivo:
ela nasce daqui.
Do nosso chão.
Da nossa história.
E não é só sobre comida
Nem só sobre cerveja.
É sobre o que acontece entre uma coisa e outra.
O encontro.
A pausa.
O momento em que tudo desacelera — nem que seja por um instante.
A gente faz porque acredita que esses momentos importam.
E que eles merecem um lugar à altura.
É no fazer que a gente acredita! Fotos do nosso acervo pessoal. 2024. Proibida divulgação.
Anter de virar história, é trabalho. E no meio disso tudo.. a gente vive!
Fotos do nosso acervo pessoal! Proibida reprodução.
Nossa casa é Sua
A Gravetos é um pedaço da nossa vida.
E toda vez que alguém chega, senta, come, bebe e fica…
essa história cresce um pouco mais.
Se você já esteve aqui, você faz parte dela.
Se ainda não veio, fica o convite.
Chega sem pressa.
Puxa uma cadeira.
Se serve.
A casa é sua.
E a história…
a gente continua escrevendo juntos.